O nome Alimentos Frescos refere-se a produtos alimentícios que não passaram por processos de conservação, garantindo assim a sua qualidade e sabor. A expressão tem origem na prática cultural de buscar ingredientes frescos, que remonta a tradições culinárias de diversas culturas ao redor do mundo, onde o uso de produtos frescos é valorizado por seu impacto na saúde e no paladar. A popularidade de Alimentos Frescos é notável em várias regiões, especialmente em países que priorizam a agricultura local e sustentável, como no Mediterrâneo e na América Latina, onde mercados de produtos frescos são comuns.
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