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A agroindústria refere-se ao conjunto de atividades que integram a produção agropecuária com a industrialização de produtos agrícolas, com o objetivo de agregar valor e promover a eficiência econômica. A origem da palavra vem do latim 'agri', que significa 'campo', e 'industria', que se refere a 'atividade produtiva'. Historicamente, a agroindústria surgiu como uma resposta às necessidades de processamento e conservação de alimentos, especialmente após a Revolução Verde nos anos 60. Atualmente, é uma parte crucial da economia em diversos países, especialmente aqueles com forte setor agrícola, como Brasil, Estados Unidos e China, onde a agroindústria tem crescido em popularidade e importância.
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